ゴーロング蒸留所は、5 トンの小型蒸留器を採用し、大型のシェルアンドチューブコンデンサーと組み合わせて、ラインアームをわずかに上向きに傾けています。蒸留器の材質には銅とステンレスを革新的に組み合わせ、熱媒油で加熱して蒸留します。加熱温度は140℃以上に制御することができ、メイラード反応がより激しくなり、焼きたてのパンの焦げた香りが生まれます。味わいは甘くエレガントで、豊かなモルトの香りとバラや青リンゴの果実の香りが感じられます。

ゴーロングのセラーは 4 つの異なる樽熟成ゾーンに分かれており、それぞれが春、夏、秋、冬の季節を表現しています。 5段のスチールラックを備え、合計6,666個の樽を収容できるように設計されています。セラーには、バーボンカスク、シェリーカスク、ミズナラカスク、各種ワインカスク（ソーヴィニヨンブランカスク、シャルドネカスク、ポートカスク、ボルドーワインカスク、ブルゴーニュワインカスクなど）、そして当社自慢の樽など、20種類以上のカスクが揃っています。中国のブランデーカスクの形をしたもの。